清酒評價 DATE SEVEN Season II Episode I

DATE SEVEN SEASONⅡ Episode1 浦霞style
DATE SEVEN SEASONⅡ Episode1 黄金澤style
宮城県
蔵元情報: 勝山・浦霞・墨廼江・伯楽星・山和・萩の鶴・黄金澤
米:山田錦
官方網站:https://www.facebook.com/date7.miyagi/

本人剛剛起步於blog 寫一下清酒短評,作為初心者雖不是專業評價,只是個人味道的意見,盡量用一些較平凡的用字,但希望可以給大家買清酒前一點點參考。

隔了那麼久沒寫清酒的評價後,這次想寫一下比較特別的清酒。就是新一系列的DATE SEVEN再次登場,如果大家有印象的話,我之前有寫過第一系列的DATE SAVE。當時因為比較晚才發現DATE SEVEN系列,所以只試到最後2支。

這次出了出的Season,我當然不會放過這次的機會!第2季的DATE SEVEN分別宮城縣的7個酒蔵:勝山・浦霞・墨廼江・伯楽星・山和・萩の鶴・黄金澤分工,而這一集就分別由浦霞和黄金澤擔當帶領角色。

DATE SEVEN SEASONⅡ Episode1 浦霞style

個人簡短評測:這支很多店也推薦單獨享用,不襯托食物。自己喝完後,也有相同的感覺,因為它的味道偏向爽快的甜味,如果夾雜食物的味道就會品嘗不到。而它的甜味感覺是蘋果和一點點草莓的味道,本人較喜歡辛酒,但這支也算是可以接受,獨樂樂也是一番的風味。

1)辛口度(辣口度):不辛口
2)入口榎口度(入口順滑度):頗順滑
3)果香及酸味:有果香味(蘋果和一點點的草莓味)
4)旨味(算是清酒的獨特味道):不太有旨味


DATE SEVEN SEASONⅡ Episode1 黄金澤style

個人簡短評測:另外這一支就感覺會有偏酸和甜的感覺,再有點點的旨味,所以如果配搭意粉和白身魚會是不錯的選擇。

1)辛口度(辣口度):不辛口
2)入口榎口度(入口順滑度):頗順滑
3)果香及酸味:有果香味,再帶有偏一點點酸味
4)旨味(算是清酒的獨特味道):少許旨味

如何入手?
1)https://www.sakewa.hk/products/date-seven-0002
2)https://sakenowahk.com/collections/hiwata-hagino/products/dateseven-ii-ep1-urakasumi

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