清酒評價 天美 純米吟釀

天美 TENBI純米吟醸酒(白天)
天美の定番酒 純米吟醸(季節限定商品として生原酒も発売します。)
山口県
蔵元情報: 長州酒造
米:山田錦
官方網站:https://choshusake.com/products/ginjojunmai

本人剛剛起步於blog 寫一下清酒短評,並以記錄自己喝過的日本清酒為目標。所以作為初心者雖不是專業評價,只是個人味道的意見,盡量用一些較平凡的用字,但希望可以給大家買清酒前一點點參考。

這段沒出清酒酒評期間,其實一直都有喝不同的日本清酒(只是筆者懶)。而這次想寫的是白色底色酒標的天美,因為天美有不同顏色,但前面的圖案是差不多來分類不同清酒種類。這支是季節限定的生原酒,所以大家記得不要混淆了!

天美於香港也不難找到,但如果要買我介紹的這支就記得要買存放在雪櫃的,因為生原酒會因應溫度改變!開酒的時候記得要小心,因為裡面有微炭酸的關係,所以開蓋開可能會有”Pop”一聲。

個人簡短評測:這支天美感覺先有偏酸,入口後有辛口的味道,官方說有的白葡萄和柑橘味我就不太品嘗到出來。而因為有炭酸的關係,如果喝不完的話,存放於雪櫃一至兩天後會感受到它的味道會有點改變,我覺得就是酸的感覺沒有了,變成剩下偏辛口的清酒。

1)辛口度(辣口度):少辛口
2)入口榎口度(入口順滑度):頗順滑
3)果香及酸味:有一點點酸味
4)旨味(算是清酒的獨特味道):不太有旨味

如何入手?
1)https://sakenowahk.com/collections/junmaiginjo/products/tenbi-junmaiginjo-nama
2)https://www.sakewa.hk/products/tenbi-0002

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