純米大吟醸 DATE SEVEN Episode VII
宮城県
蔵元情報：川敬商店、新澤醸造店 、 仙台伊澤家勝山酒造 、 萩野酒造 、 墨廼江酒造 、 寒梅酒造 、 山和酒造店
本人剛剛起步於blog 寫一下清酒短評，作為初心者雖不是專業評價，只是個人味道的意見，盡量用一些較平凡的用字，但希望可以給大家買清酒前一點點參考。
今次想分享的是屬於DATE SEVEN的最終章 Episode VII，因為是數量限定的關係，這一支於坊間可能已經比較難找到的了，如果喜歡存清酒樽的朋友也很值得入手這一支。這支DATE SEVEN背後算是有一點故事，有人說可能是為了抗衡秋田縣的NEXT 5(可是NEXT 5的價格真的不是平民可負擔的啊XD) 而令宮城縣七間酒造合作，每年的7月7日下午7時一起用新的DATE SEVEN乾杯！而這七間酒造就是上面有提及到的川敬商店、新澤醸造店 、 仙台伊澤家勝山酒造 、 萩野酒造 、 墨廼江酒造 、 寒梅酒造以及山和酒造店，它們於每年分別擔當不同釀酒的崗位，而當中會使用的DATE SEVEN酵母也是獨一無二的。有點可惜的是，當我留意到的時候，DATE SEVEN已經去到第六章了(下次會寫Episode VI的特別版)。
個人簡短評測：這支用了DATE SEVEN酵母的最終章目標是想造出豐富的旨味，而我自己覺得這支是很成功做到了旨味出來，當中沒有酸的感覺(有時候本人不太喜歡旨味中帶乳酸)。反而入口會有點果香味，然後是一點辛口，最後是清酒的旨味。本人覺得無論是配菜或單獨喝都適合。
感謝負責DATE SEVEN的七間酒造為我們帶來了多層次的清酒！
１）辛口度(辣口度)：微辛口
２）入口榎口度（入口順滑度）：入口一般順滑
３）果香及酸味：帶有微果香味，沒有酸味
４）旨味（算是清酒的獨特味道）：後勁有重旨味
官方Facebook：https://www.facebook.com/date7.miyagi/
如何入手？
1) 日本樂天
