MIYAKANBAI 純米大吟醸 Kong Limited Edition
宮城県
蔵元情報：川敬商店、新澤醸造店 、 仙台伊澤家勝山酒造 、 萩野酒造 、 墨廼江酒造 、 寒梅酒造 、 山和酒造店
本人剛剛起步於blog 寫一下清酒短評，作為初心者雖不是專業評價，只是個人味道的意見，盡量用一些較平凡的用字，但希望可以給大家買清酒前一點點參考。
今次想分享的是酒造為香港特別釀造的清酒，它原身本來是DATE SEVEN的Episode VI，除了精米步合不同之外，其他的釀造方法也是與DATE SEVEN的版本一樣。就是上一次我有提及到的川敬商店、新澤醸造店 、 仙台伊澤家勝山酒造 、 萩野酒造 、 墨廼江酒造 、 寒梅酒造以及山和酒造店，它們於每年分別擔當不同釀酒的崗位，而這支Episode VI的Hong Kong Edition就用了宮城縣產的ササニシキ米。如果喜歡試從不同的米釀造出來的清酒，大家可以買這支回家試一下。在此也感謝負責DATE SEVEN的酒造和負責穿針引線的香港代表引入了這支Hong Kong Edition，讓香港的大家也可以更容易買到特別的日本清酒。
個人簡短評測：這支用了DATE SEVEN原型釀造的清酒，不知道是不是因為精米步合由29%變成33%的關係，我覺得這一支入口比較重辛口的味道。果香味道會是從入口就有微微的感覺，跟進口裡再吞下去後，比較感受到辛口多於旨味。所以我會界定他是偏辛口多一點。
１）辛口度(辣口度)：辛口
２）入口榎口度（入口順滑度）：入口一般順滑
３）果香及酸味：入口帶有果香味，沒有酸味
４）旨味（算是清酒的獨特味道）：沒有旨味
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